我国一向有“民以食为天”的说法，可见食品在商品中有特殊地位，俗语又讲“病从口入”可见伪劣食品对人体损害有多大，而且有时甚至是致命的，因此尽管伪劣食品是伪劣商品的一部分，但基于其地位、危害的特殊性，消费者有必要仔细看看什么是假冒食品，即：

    （1）腐败变质、霉变、污秽不洁、混有异物，感观性状异常，可能对人体健康有害的；

    （2）含有有毒有害物质或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的；

    （3）含有致病性寄生虫、微生物毒素或微生物毒素含量超过国家标准的；

    （4）未经卫生部门检验或者检验不合格的肉类及其制品；

    （5）病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽及其制品；

    （6）容器和包装不洁、污秽、严重破损或使用运输工具不洁造成污染的；

    （7）掺假、掺杂、伪造而影响营养卫生的；

    （8）用非食品原料加工的；

    （9）超过保存期限的；

    （10）含有未经卫生行政部门批准使用的名种添加剂、农药（残留）的。

    大家知道山西有名的“工业洒精勾兑白酒案”导致多人死亡、失明，一时间人们谈“酒”色变，危害极大。消费者应当重视的假劣食品，还有一些如掺假的奶粉虽无毒，但营养成分不够，往往影响婴幼儿的生长、发育。因此，针对假劣食品，无论危害是显性的，还是隐生的，都应当给予重视并一概拒绝，而做到这一切的前提便是“识别”识别假冒伪劣食品的方法主要有以下几种：