答案：

    （1）该建筑公司包工包料是混合销售行为，征收营业税；将地皮转让给学校，按“转让无形资产”征营业税；将地皮转让给农场免税。

    （2）承担某剧院的建筑工程适用税率为3%，应纳营业税税额=240×3%=18（万元）

    （3）将地皮转让给技校适用税率为5%，应纳营业税税额=240×5%=12（万元）

    （4）应纳营业税税额合计=18+12=30（万元）