答案：

    （1）礼花厂应纳或应退增值税或消费税的计算：

    1、出口的鞭炮焰火免征消费税和增值税；

    2、出口应退增值税的计算：

    当期不予抵扣或退税的税额=5 000×(17%-9%) =400(万元)

    当期应纳税额=510-(980+0.6+0.1+8.4×7%-400)-20 =-91.29(万元)

    因为礼花厂出口货物的销售额占当期全部销售额的比重在50%以上，所以应办理退税。

    5 000×9%=450（万元）

    因为450>91.29，所以应退增值税额为91.29万元。

    3、销售给外贸部门的鞭炮应当缴纳消费税：

    应缴纳消费税税额=3000×15%=450（万元）

    （2）外贸企业应纳或应退的增值税或消费税

    1、应退增值税=3 000×60%×9%=162（万元）

    2、应退消费税=3 000×60%×15%=270（万元）

    3、应纳增值税=1 500×17%-3 000×40%×17% =51（万元）