“霾”头苦干的你,值得吃一盘好饺子

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冬至这天,太阳直射点达到地球的最南端,这一天北半球白天最短,黑夜最长。想必大家都听过一句话:“冬至到,吃水饺”;在中国北方,冬至这天有吃饺子的习俗。当然,不同区域饮食习惯也不同,例如南方大多会在冬至这天吃汤圆等。人们之所以在这一天注重饮食,实则是有寓意的。中医理论认为,从冬至这天开始,阳气由少转盛,阴气由盛转少,开始经历最为寒冷的“三九天”,此时体内阳气刚刚生发,需要以养生来进行身体调理。“气始于冬至”这句话就是这样来的。当然,爱养的生中国人比较注重食补,在这天吃羊肉、吃水饺、吃馄饨、吃米团、喝冬酿酒等,则代表了对延年益寿的美好愿景。

关于冬至日北方吃饺子有这样一个民间传说:

相传距 1800 年前,张仲景任职长沙太守,为百姓除疾治病;后告老还乡时正值冬季,看到家中很多穷苦乡亲忍饥挨饿,因寒冷耳朵都冻烂了。张仲景不忍百姓承受疾病之苦,于是在冬至那天,找了一块空地,支起大锅,熬药施医救人。其药是将羊肉、辣椒等祛寒药材放至锅里熬煮,煮熟后捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,煮熟后,分给病人吃。百姓们吃了“娇耳”,喝了汤后,感觉浑身发热,身体暖和,慢慢冻伤的耳朵都治好了。大家为了纪念张仲景行医救人,于是纷纷在冬至这天学着“娇耳”的样子,包饺子吃。

而现在,之所以人们喜欢吃饺子,不仅仅因为它的味道鲜香,也是因为包饺子能够提供一个家人团聚的机会。由于人们平时在外工作比较忙,难得回家吃顿饭,而饺子可以让全家坐在一起擀面皮、拌饺馅、捏饺子,再一起等热喷喷的饺子出锅。这个合家团圆的时刻,才是吃饺子最大的福利呢。

据报道,近几日雾霾君已波及全国 17 个省区市,个别地区已发布中小学停课通知,在家办公的职场人也不再少数。今天是中小学停课的最后一天,而今天刚好是冬至日,想必雾霾君是为了将宝宝们堵在家中,一起吃顿团圆饺子吧。

说到这,小恩好像闻到从家里飘来的饺子香了,你闻到了吗?