夏季高温 远离这些随处可见的“毒食物”

眼看天气越来越热,孩子们的饮食问题也随之而来。

夏季温度高湿度大,细菌繁殖速度快,食物很容易腐坏变质,而孩子们的肠胃又很脆弱,如果不小心吃错东西,便会引起肠胃不适甚至食物中毒。

小编也搜集了一些儿童食物中毒的事件:

浙江一名 2 岁的男童食物中毒,只因食用了奶奶在食品杂货店给孩子买了的“五毛小食品”。

南宁一幼儿园数名儿童出现肚子疼和连续呕吐的情况,查明后和天气炎热、传染病菌高发期有关。

江西省儿童医院收治了120名疑似食物中毒患儿,经调查初步判断是食用了变质食物,三家幼儿园均和当地一家生产草莓蛋卷的蛋糕店有合作。

说起食物中毒,很多家长可能会不以为然,因为越小的孩子,妈妈提供给他的越是最为精心准备的食物。但世界卫生组织调查显示:全球每年有 2.2 亿儿童出现食物中毒,96000 人因此死亡,其中 5 岁以下的儿童约占 40%。而引起孩子中毒的,大多是我们每天司空见惯的食物。

那么炎炎夏日,机智的妈妈们该如何帮孩子把关呢?

孩子食物中毒怎么办

食物中毒者最常见的症状是呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。孩子发生食物中毒后,爸爸妈妈不要自乱阵脚。

首先是饮水,立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。第二步是催吐,这里不建议对婴儿、昏迷的孩子进行催吐。用手指或筷子刺激孩子的咽喉,尽可能将胃里的食物吐出;催吐时应注意孩子处于前倾的体位,避免误吸呕吐物,造成窒息。如果孩子的情况较为严重,那就尽快带着食用过的食物求医。

常见误区

冷藏即可杀菌

随着夏天的到来,气温升高,打开冰箱,生、熟、荤、素挤作一团,还有上周买回来的菜和几天前没吃完的食物。爸爸妈妈千万不要对此熟视无睹。其实,冰箱并不是“储物箱”,更不是“保险箱”。低温能使细菌繁殖速度减慢,但并不能从根本解决问题。比如面包馒头放在冰箱里还是会发霉,鱼虾等水产品中的一些致病菌并不怕低温。

成人可以吃蜂蜜,孩子也可以吃

蜂蜜里含有肉毒杆菌。成人体内的肠道菌群已经自成体系,不利于芽孢的生长,所以通常认为它对成人是无害的。幼儿的肠道菌群还没有成熟,肠胃等消化器官过于稚嫩,胃酸的分泌较差,这就给了芽孢可趁之机,它们可以在不满 1 周岁的婴幼儿肠道内发芽和生长,继而释放出毒素。所以有可能同样一瓶蜂蜜,成年人吃了没有任何不适,而婴幼儿吃了却会中毒。

发霉的食物,去掉发霉部分就能吃

不少人在食物发霉的时候,把发霉的部分去掉,剩下的继续吃。真相是我们看到的发霉部分,其实是霉菌菌丝完全成型的部分。在其附近,已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外,霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散,扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。许多人认为,只要把“霉”洗掉,再高温加热,就可以去除毒素了。但很抱歉,这只是一厢情愿。

节俭诚可贵,健康价更高。每个家庭尽量保证不剩饭菜,尤其是婴幼儿,不要给他们吃存放时间较长的食物,大人也要做到剩饭菜加热透彻才能食用。